Maionese Portuguesa

Tempo de preparo: 40 min. (+ 3h de geladeira)

Rende: 8 porções

Ingredientes:

3 Batatas cozidas e picadas

1 Xic. (chá) de preseunto picado

1 Xic. (chá) de queijo mussarela picado

3 Tomates sem sementes picados

1/2 Xic. (chá de azeitonas verdes picadas)

2 Colheres (chá) de orégano

1 Colher (sopa) rasa de sal

1 Colher (chá) de pimenta-do-reino

Ovos cozidos e salsa picada para decorar

Maionese:

Se você não quiser usar um pote grande de maionese simples, pode fazer um molho especial com:

3 Ovos cozidos

1 Cebola picada

1 Xic. (chá) de azeite

Preparo:

     Em uma tigela, misture as batatas, o presunto, o queijo mussarela, os tomates, as azeitonas verdes, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa com delicadeza para ficar bem temperada. Reserve.

     Se for usar o Pote de maionese: Misture com todos os ingredientes delicadamente, decore com os ovos cozidos e a salsa picada. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

     Se for preparar o molho: Coloque no liquidificador os ovos cozidos e a cebola, ligue o aparelho e despeje o azeite aos poucos, sem parar de bater até formar um creme expesso. Despeje sobre a salada, misture com delicadeza, decore com os ovos cozidos e a salsa picada. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Incremente! 

Você pode adicionar à receita ingredientes como palmito em rodelas e ervilha. Fica uma delícia!